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ミシュラン三ツ星

 ミシュランの東京版がでたそうだ。
 評価はほんとに信用できるのかいな。

 出版パーティにも出てインタビューを受けていた料理評論家山本益博さんが、昔こんなTV番組に出ていたのを覚えている。
 一流シェフがスーパーで売っている食材で、プロテニスプレーヤーが高級食材で、それぞれ調理して、それを伏せたまま、山本益博さんが、評価するというもの。
 結果、山本益博さんは、テニスプレーヤーが作った方を絶賛。一流シェフが作ったものは、味がぼやけていると。

 盛り付け1つでもシェフとテニスプレーヤーでは違うであろうに、あのTVに引っ張りだこの料理評論家山本益博さんですら分からないんだから、素人に毛が生えた程度のミシュラン調査員に分かるのかなぁと。

 『高級創作和食』で紹介した、『ミクニ』や『かどわき』は、星いくつだったの?
 山本益博さんは、絶賛してたけど。
 それ聞いてから、ミシュラン東京版を買ってみよう。
 ランチにすら行けるかどうか分からないけどねぇ。

 これが気になる人は、こっちも気になる?

       >>>  『高級創作和食

       >>> 『雑穀のチカラ』
  1. 2007/11/吉日|
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