ミシュランの東京版がでたそうだ。
評価はほんとに信用できるのかいな。
出版パーティにも出てインタビューを受けていた
料理評論家山本益博さんが、昔こんなTV番組に出ていたのを覚えている。
一流シェフがスーパーで売っている食材で、プロテニスプレーヤーが高級食材で、それぞれ調理して、それを伏せたまま、
山本益博さんが、評価するというもの。
結果、
山本益博さんは、テニスプレーヤーが作った方を絶賛。一流シェフが作ったものは、味がぼやけていると。
盛り付け1つでもシェフとテニスプレーヤーでは違うであろうに、あのTVに引っ張りだこの
料理評論家山本益博さんですら分からないんだから、素人に毛が生えた程度の
ミシュラン調査員に分かるのかなぁと。
『
高級創作和食』で紹介した、『
ミクニ』や『
かどわき』は、星いくつだったの?
山本益博さんは、絶賛してたけど。
それ聞いてから、
ミシュラン東京版を買ってみよう。
ランチにすら行けるかどうか分からないけどねぇ。
これが気になる人は、こっちも気になる?
>>> 『高級創作和食』 >>> 『雑穀のチカラ』
- 2007/11/吉日|
- 商事
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